Tarta de manzana y melocoton

TARTA DE MANZANA Y MELOCOTON

INGREDIENTES ( 6 personas )

• 1 lamina de hojaldre

• 3 manzanas reinetas o golden
• 4 mitades de melocotón en almíbar
• 2 huevos
• 1/2 vaso de nata
• 1 cucharada de café de levadurina
• 2 cucharadas soperas de azúcar integral
• 1 chorrito de vino de Oporto o cualquier vino dulce que tengáis en casa ( rico )
• canela o vainilla al gusto

PREPARACION

          Comenzamos descorazonando las manzanas y pelándolas, las cortamos en gajos poniendo un poco de limón por enzima para que no se oxiden. Partimos las mitades de melocotón, y reservamos con las manzanas.

          En un bol batimos los huevos con una de las dos cucharadas de azúcar, añadimos la nata ( la hay baja en materia grasa ) y la levadurina, yo a esta mezcla le pongo también canela, pero es que a mi me encanta.

          Extendemos el hojaldre en un molde engrasado, colocamos los gajos  y espolvoreamos con el azúcar que nos queda y mas canela si os apetece.

          Se vierte la mezcla del bol y ponemos en el horno precalentado durante 40'  a 180º.

TRUCO:

          Puedes cubrirla con mermelada de albaricoque o solo con una mezcla de azúcar glas con canela.