Lomos de merluza con gambas

LOMOS DE MERLUZA CON GAMBAS

Ingredientes para 4 personas:

• 1 caja de lomos de merluza congelados 
• 150 gr de gambas 
• sal maldon, aceite, ajo, perejil
•  1 chorrito de vino de jerez

Preparación:

Dejamos la noche anterior descongelar los lomos en un bol con leche hasta que queden cubiertos.

A la hora de cocinarlos, se secan y se pasan por harina, se sellan en aceite con 1/2 ajo, 1' por cada lado.

Se pasan los lomos a una fuente refractaria. En la sartén anterior cocinamos las gambas al ajillo poniendo un ajito picado y salteando las gambas 1' con un chorro de jerez al final. Se vierte encima de los lomos y se hornean solo 7'. Se adorna con un puñado de perejil.

Truco:

Vigilar el tiempo de horno, si os pasáis quedará seco.

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